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奥搏官网 - 凉拌仔姜简单做,清脆爽口,开胃又下饭,炎炎夏日餐桌必备

信息来源:潘乐网  时间:2020-01-11 12:52:42  浏览次数:305

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,病痛远离我”,生姜是我们日常生活中常见食材,还有一定药用价值。在生活中人们常用姜为辅料,烹饪各种美味。特别是夏天,天气酷热难耐,还没什么食欲,心情烦躁不安,这时吃点姜做的美食,开胃健脾,还提神。生姜还有汗降温、提神作用,还能缓解人体疲劳、食欲下降、改善腹胀等症状。

生姜还是老的辣,仔姜对于老姜来说辛辣味比较淡,一般常常会用作炒菜和凉拌。夏季正是仔姜旺产季,看着鲜嫩的仔姜就忍不住想吃。小时候家里做常见的美食就是豆瓣酱腌仔姜,下饭相当的美味。家里婆婆就好这一口,天天饭桌上都有它,另可不做菜,吃一碟酱泡姜也能吃2大碗饭。天气炎热没胃口吃饭,煮上一锅粥,拌上一盘仔姜,清脆爽口,让人胃口大开,可以说炎炎夏日必备的一道家常美味了。今天荷妈就来分享一道爽口的凉菜——凉拌仔姜,用来下饭吃,绝对不错,特别早餐佐粥,风味俱佳,还养生,一起看看怎么做的吧。

材料:仔姜,小米辣

配料:盐,生抽,米醋,白糖,蚝油(可选)

制作方法:

仔姜,地里挖的,没怎么管理长的不好。洗净后控水,切片或切丝,小米辣切圈,不吃辣省略。

将切好的姜片放入个大点的盆里,放1小勺盐,拌匀腌制半个小时以上。

然后加水淘洗一下,捞出挤干水份

再放入白糖20g(我喜欢甜甜的口味),生抽4勺,米醋2勺,小米辣拌匀,可适量加点蚝油

拌匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏半个小时,取出盛盘即可。吃不完的放冰箱,2,3天都不会变味,口感脆脆的,早餐吃它最好,既养生又开胃,可谓是一举两得呢!

小贴士:

凉拌的口味按个人喜好来拌就好,冷藏后口感更佳。

生姜对伤风感冒也有一定疗效,风寒时用适量的生姜煮水喝,又一定的缓解作用。

这款简单易做的凉拌仔姜,你喜欢吗?欢迎评论区留言与我分享。

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